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你知道吗 在印度其实根本就没有“咖喱”
来源:凤凰旅游 时间:2018年11月07日 10:06:51
你知道吗 在印度其实根本就没有“咖喱”

50年前,大塚食品推出“梦咖喱” ,让“三分钟速食咖喱”成为可能。

咖喱其实是一个很宽泛的概念,它是17世纪英国人对印度饮食的一种概述,用来指代印度各地加有混合香料的浓稠酱汁或汤汁的菜肴,由印度南部泰米尔语“kari”发展而来,有“许多的香料加在一起煮”的意思,混合肉、蔬菜、豆子等食材,做成浓汤般稠密的酱汁,搭配米饭食用,便成了英国人眼中的咖喱 。

2012 年7 月,英国伦敦布里克巷举办的2012 咖喱节期间,一家供应印度薄饼的餐厅制作了一个印度薄饼塔,希望打破吉尼斯世界纪录,这种印度薄饼通常配在咖喱里吃。

爱德华·特里是第一个描述印度咖喱的英国人,他是托马斯·罗伊爵士的牧师。

1615年,罗伊奉英国国王詹姆斯一世之命拜访印度莫卧尔王朝皇帝沙贾汗,恳求沙贾汗同意给予东印度公司一份皇家敕令,调整他们在印度的贸易权利。

大众印象里,炸鱼和薯条是英国国菜代名词,但在很多英国人心目中,咖喱烤鸡 才是他们的国菜,从英国几乎每座乡镇都有“咖喱屋”来看,咖喱在英国的地位不可撼动。

1915年,当印度民族独立运动活动家鲍斯 因刺杀印度总督失败亡命日本时,对日本盛行的咖喱饭大失所望,“简直没有领悟到印度咖喱的真谛”。

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